正宗四川麻婆豆腐食譜

2022年3月23日 — 作法 · 熱鍋下花椒油，加入辣豆瓣醬炒香、炒出辣椒油。 · 加入蒜末和薑泥。 · 加入約150 ml 的熱水，煮至燒開。 · 將豆輪和豆腐下鍋，慢慢拌炒入味。 · 可依 ...

2020年9月19日 — 麻婆豆腐絕對是一道下飯神菜，只要麻婆豆腐一上可以多吃幾碗飯，以下食譜為符合慕曦家口味我省略辣椒粉，因為四川豆瓣醬已經有辣味了，喜歡辣一點的朋友， ...

2020年3月1日 — 麻婆豆腐，具有麻、辣、燙、香、酥、鮮、嫩等風味，也是一道飄香國際的四川名菜。起源來自於一間四川萬福橋頭開的陳家小店，其老闆娘取便宜的牛碎肉和 ...

2014年7月10日 — 這道四川麻婆豆腐以小辣為主，帶點麻香，麻是來自花椒，辣來自辣椒，再加入豆腐、牛肉碎等材料烹煮而成。一個簡單的麻婆豆腐，就可以吃到麻、辣、燙、滑、 ...

豆腐切成小块，郫县豆瓣和豆豉用刀剁几下。 ... 花椒入锅中小火干煸至棕红色。 ... 锅中倒水，加少许盐，烧开后放入豆腐，转小火，2分钟后捞出沥水。 ... 放剁细的郫县豆瓣、豆豉 ...

2021年7月4日 — 超爆好吃！麻、辣、鮮、香、燙、嫩（還有一味酥我沒做出來 ），但是這程度已經是媲美餐館了！ 老饭骨的做法很正宗，也不會太複雜，很值得試一試！